Kurz notiert: Agar-Agar

Auf wann datiert wohl die erste Erwähnung von Agar-Agar in der westlichen Literatur? Ich weiß, dass dieser vegane Gelatine-Ersatz in (Süd-)Ostasien seit Jahrhunderten in Gebrauch ist, muss aber gestehen, dass ich davon vor dem Ende der 2000er Jahre nie gehört hatte. Nun habe ich jedenfalls einen sehr frühen Beleg für Agar-Verwendung in Amerika gefunden: In Flannery O'Connors Kurzgeschichte "The Crop" von 1947 (!) tut jemand Agar-Agar auf sein Cream of Wheat. Letzteres ist eine Art Grießbrei oder Porridge. Warum man diese zwei Dinge kombinieren sollte und ob das damals beliebt war, wird nicht ausgeführt. Zudem wird Agar-Agar großgeschrieben, was eher auf ein Markenprodukt denn auf eine generische Zutat schließen lässt.